Wajik

Wajik juga merupakan hidangan ringan selalu hadir pada saat hari raya seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Hidangan ringan ini kerap disajikan pada saat kenduri seperti khitanan, selamatan, pernikahan dan sebagainya.

Bahan:

  • ketan putih
  • gula merah
  • gula pasir
  • santan dari 1 butir kelapa
  • daun jeruk
  • daun pandan
  • garam

Cara Membuat:

  • Ketan putih direndam dalam air.
  • Beras ketan dikukus dalam dandang panas.
  • Air dijerang hingga mendidih lalu ketan dimasukkan.
  • Campuran diaduk hingga air habis meresap ke dalam ketan lalu diangkat.
  • Santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dijerang hingga mendidih dan kental.
  • Ketan kukus lalu dimasukkan.
  • Selanjutnya dimasak hingga santan habis terserap ketan dan agak kering.
  • Ketan dituang ke dalam loyang, diratakan sambil ditekan.
  • Setelah dingin, dipotong-potong bentuk wajik.