Kue Rangi merupakan kue tradisional yang banyak tersebar di seluruh wilayah kebudayaan Betawi. Hal ini diperkuat oleh banyaknya pedagang keliling yang menjajakan hidangan ringan ini, sehingga kue ini cukup populer di masyarakat.
Bahan:
- kelapa muda, serut kasar
- sagu tani
- air
- garam
Bahan Saus:
- gula merah
- air
- nangka matang dicincang halus
Cara Membuat:
- Kelapa dan sagu tani diuleni sambil ditambahkan air sedikit-sedikit.
- Cetakan kue rangi dipanaskan lalu adonan dituangkan
- Gula dan air lalu direbus dan disaring.
- Setelah itu direbus lagi dengan menambahkan nangka sampai kental.
- Saus gula dioleskan ke atas rangi panas lalu disajikan.